Behandlung von Nahrungsmittelallergien

Die Symptome einer Nahrungsmittelallergie können von Person zu Person variieren und reichen von leicht bis schwerwiegend. Allergische Reaktionen können einige Minuten bis eine Stunde nach dem Essen beginnen. Hautreaktionen wie Ekzeme, Nesselsucht, Juckreiz, Rötung und Schwellung sind häufig. Solche Symptome können im Mundbereich, im Gesicht oder an anderen Stellen des Körpers auftreten. 

Bauchschmerzen, Übelkeit, Erbrechen, Durchfall und Verdauungsprobleme gehören zu den häufigsten Anzeichen einer Nahrungsmittelallergie. 

Atemwegsreaktionen wie Atemnot, Husten, Keuchen, Nasenausfluss oder -verstopfung sowie Juckreiz oder Schwellung im Hals können auftreten. 

Anaphylaxie ist die schwerste und lebensbedrohlichste Reaktion bei Nahrungsmittelallergien. Es handelt sich um eine allgemeine allergische Reaktion im Körper, die zu schwerer Atemnot, niedrigem Blutdruck, Ohnmacht und sogar zum Tod führen kann. Anaphylaxie erfordert sofortige medizinische Hilfe. 

Schwindel, Schwäche und schneller Herzschlag sind weitere allgemeine Symptome, die bei einer Nahrungsmittelallergie auftreten können. Wenn Sie Anzeichen einer Nahrungsmittelallergie bei sich selbst oder bei Ihrem Kind bemerken, ist es wichtig, einen medizinischen Fachmann zu konsultieren. Allergietests und eine angemessene medizinische Bewertung sind für eine genaue Diagnose und Behandlung notwendig.

Das Immunsystem Ihres Körpers kämpft normalerweise gegen Infektionen und andere Gefahren, um Sie gesund zu halten. Wenn Ihr Immunsystem etwas in einem Lebensmittel oder in dessen Bestandteilen als 'gefährlich' für Ihre Gesundheit wahrnimmt, tritt eine Reaktion einer Lebensmittelallergie auf. Dieser Zustand ist in der Regel mit genetischen Faktoren verbunden; das bedeutet, wenn in Ihrer Familie eine Allergiegeschichte vorhanden ist, besteht ein höheres Risiko, dass auch Sie eine Lebensmittelallergie entwickeln könnten. Umweltfaktoren spielen ebenfalls eine wichtige Rolle. Das Immunsystem von Kindern, die in sehr hygienischen Umgebungen aufwachsen, kann überempfindlich auf bestimmte Lebensmittel reagieren, da es nicht mit verschiedenen Mikroben konfrontiert wird. Ernährungsgewohnheiten können ebenfalls eine Rolle spielen. Zum Beispiel kann der Mangel an Exposition gegenüber bestimmten Lebensmitteln in jungen Jahren das Risiko erhöhen, später Allergien gegen diese Lebensmittel zu entwickeln. 

Andere Faktoren können ebenfalls bei der Entstehung dieser Allergien eine Rolle spielen. Einige Menschen können beispielsweise gegen bestimmte Lebensmittelzusätze oder Konservierungsmittel allergisch reagieren. Darüber hinaus können der allgemeine Zustand des Immunsystems und Gesundheitszustände die Entwicklung von Allergien beeinflussen.

Die Diagnose einer Lebensmittelallergie erfolgt in der Regel durch mehrere verschiedene Methoden. Der erste Schritt besteht normalerweise darin, eine gründliche Anamnese und eine Untersuchung der Symptome durchzuführen. Der Arzt wird die Reaktionen des Patienten auf bestimmte Lebensmittel und den zeitlichen Ablauf dieser Reaktionen sorgfältig untersuchen. Dies gibt einen Einblick darüber, welche Lebensmittel problematisch sein könnten. 

Anschließend können Allergietests wie der Hautpricktest oder Bluttests durchgeführt werden. Der Hautpricktest beinhaltet das Auftragen einer kleinen Menge potenzieller Allergene auf die Haut und die Beobachtung einer Reaktion. Bluttests messen hingegen das Vorhandensein von Antikörpern gegen spezifische Allergene im Blut. 

Manchmal empfehlen Ärzte, ein Ernährungstagebuch zu führen, um zu verstehen, welche Lebensmittel Symptome auslösen könnten. 

In einigen Fällen kann auch ein oraler Nahrungsmittelprovokationstest durchgeführt werden. Hierbei wird das verdächtige Lebensmittel unter kontrollierten Bedingungen langsam konsumiert, um mögliche Reaktionen zu beobachten. Dieser Test wird normalerweise als letztes Mittel verwendet, wenn andere Tests kein klares Ergebnis liefern.

Die Behandlung von Lebensmittelallergien variiert je nach Art und Schwere der Allergie. Derzeit gibt es keine definitive Heilung für die meisten Lebensmittelallergien. Die Behandlung konzentriert sich stattdessen in der Regel darauf, den Verzehr der allergieauslösenden Lebensmittel zu vermeiden und etwaige auftretende Reaktionen zu managen. 

Der häufigste Ansatz besteht darin, die Lebensmittel, die Allergien auslösen, aus der Ernährung zu streichen. Wenn jedoch versehentlich ein Allergen konsumiert wird, können je nach Schwere der Reaktion verschiedene Behandlungsmethoden verwendet werden. Leichte Reaktionen können in der Regel mit Antihistaminika behandelt werden. Bei schweren allergischen Reaktionen (Anaphylaxie) ist jedoch sofortige medizinische Hilfe und die Verabreichung von Adrenalin lebenswichtig. Wenn Symptome nur in einem bestimmten Bereich des Körpers auftreten (z.B. Hautausschlag um den Mund nach dem Essen), benötigen Sie möglicherweise keine Behandlung. Die Symptome verschwinden wahrscheinlich innerhalb kurzer Zeit. 

In den letzten Jahren wurden spezielle Behandlungsmethoden für einige Lebensmittelallergien entwickelt, z.B. die orale Immuntherapie für Erdnussallergien. Diese Therapien zielen darauf ab, die Toleranz gegenüber Allergenen bei allergischen Personen allmählich zu erhöhen. Solche Therapien sollten jedoch nur unter ärztlicher Aufsicht und unter bestimmten Bedingungen durchgeführt werden. Wenn Sie vermuten, dass Sie oder Ihr Kind an einer Lebensmittelallergie leiden, wird empfohlen, einen Allergologen zu konsultieren."